El uso regular de un cuchillo o espada afecta la nitidez de la hoja. Si deseas mantener tu cuchillo o espada afilado, debes afilarlo de vez en cuando.
Para afilar un cuchillo o espada necesitas una piedra de afilar y la técnica adecuada.
Pasos para afilar un cuchillo o espada
Paso 1:
Moje su piedra de afilar sumergiéndolo en agua durante aproximadamente 10 a 20 minutos.
Paso 2:
Un piedra de afilar generalmente tiene un lado más grueso y otro más fino. Comienza con el lado grueso para afilar tu hoja. Asegúrate de que el piedra de afilar esté sobre una superficie firme y bien sujeto, para que no se desplace.
Mueve la hoja en un ángulo constante sobre el lado grueso. Para espadas europeas, debes afilar en un ángulo de 20 grados, para un espada japonés debes afilar en un ángulo de 15 grados.
Puedes usar movimientos largos o cortos para afilar el cuchillo, dependiendo de lo que te resulte más fácil.
Paso 3:
Gira el piedra de afilar, de modo que el lado más fino quede hacia arriba. Nuevamente, asegúrate de que el piedra de afilar esté bien sujeto y no se desplace.
Repite el paso 2, solo que ahora con el lado más fino del piedra de afilar.
Paso 4:
Cuando tu hoja esté lo suficientemente afilada, enjuaga la hoja y sécala con una toalla.
Deja que el piedra de afilar seque hasta que esté completamente seco antes de guardarlo.
