L'utilisation régulière d'un couteau ou épée affecte l'acuité de la lame. Si vous souhaitez garder votre couteau ou épée tranchant, vous devez l'aiguiser de temps en temps.
Pour aiguiser un couteau ou épée, vous avez besoin d'une pierre à aiguiser et de la bonne technique.
Étapes pour aiguiser un couteau ou épée
Étape 1:
Humidifiez votre pierre à aiguiser en le plongeant dans l'eau pendant environ 10 à 20 minutes.
Étape 2:
Un pierre à aiguiser possède généralement un côté plus grossier et un côté plus fin. Commencez par le côté grossier pour aiguiser votre lame. Assurez-vous que le pierre à aiguiser est sur une surface stable et bien fixé, pour qu'il ne puisse pas bouger.
Déplacez la lame à un angle constant sur le côté grossier. Pour les épées européennes, aiguisez à un angle de 20 degrés, pour un épée japonais, aiguisez à un angle de 15 degrés.
Vous pouvez utiliser des mouvements longs ou courts pour aiguiser le couteau, selon ce que vous trouvez plus facile.
Étape 3:
Retournez le pierre à aiguiser, de sorte que le côté plus fin soit vers le haut. Assurez-vous à nouveau que le pierre à aiguiser est bien fixé et ne peut pas bouger.
Répétez l'étape 2, mais cette fois avec le côté plus fin du pierre à aiguiser.
Étape 4:
Lorsque votre lame est suffisamment tranchante, rincez la lame et séchez-la avec une serviette.
Laissez le pierre à aiguiser sécherd jusqu'à ce qu'il soit complètement sec avant de le ranger.
