L'uso regolare di un coltello o spada influisce sull'affilatura della lama. Se vuoi mantenere affilato il tuo coltello o spada, devi affilarlo di tanto in tanto.
Per affilare un coltello o spada hai bisogno di una pietra per affilare e della tecnica giusta.
Passi per affilare un coltello o spada
Passo 1:
Inumidisci il tuo cote immergendolo in acqua per circa 10-20 minuti.
Passo 2:
Un cote ha solitamente un lato più grosso e uno più fine. Inizia con il lato grosso per affilare la tua lama. Assicurati che il cote sia su una superficie stabile e ben fissato, in modo che non possa spostarsi.
Muovi la lama con un angolo costante sul lato grosso. Per le spade europee, affila con un angolo di 20 gradi, per un spada giapponese affila con un angolo di 15 gradi.
Puoi utilizzare movimenti lunghi o corti per affilare il coltello, a seconda di ciò che trovi più facile.
Passo 3:
Gira il cote, in modo che il lato più fine sia rivolto verso l'alto. Assicurati nuovamente che il cote sia ben fissato e non possa spostarsi.
Ripeti il passo 2, solo che ora con il lato più fine del cote.
Passo 4:
Quando la tua lama è sufficientemente affilata, sciacqua la lama e asciugala con un asciugamano.
Lascia asciugare il cote fino a quando è completamente asciutto prima di riporlo.
